在七十年代初期“濃醬兼香型”開始興起。當(dāng)時(shí)在名優(yōu)白酒中，有許多產(chǎn)品兼有茅臺酒（醬香型白酒）和瀘州特曲酒（濃香型白酒）的特點(diǎn)。例如：湖北的白云邊酒、黑龍江的中國玉泉酒和湖南的白沙液等較為典型。由于品質(zhì)精良，這些產(chǎn)品廣受普羅大眾的歡迎。經(jīng)過我國國內(nèi)眾多白酒界的專業(yè)人士的論證后，明確了“濃醬兼香型”定義，并獲得了肯定，與此同時(shí)，濃醬兼香型”酒還被預(yù)測為白酒界中十分具有發(fā)展?jié)摿颓熬暗木品N。

近幾年，“濃醬兼香型”白酒在酒類市場上迅速發(fā)展。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，全國“濃醬兼香型”白酒產(chǎn)量已突破20萬噸，甚至超過了濃香型白酒的產(chǎn)量，使“濃醬兼香型”白酒在中國白酒中的地位不斷提高。生產(chǎn)廠家遍及各地，已形成一股潮流。

“濃醬兼香型”白酒度數(shù)適中，包含了“濃香型”和“醬香型”的優(yōu)點(diǎn)，口感好，消費(fèi)者容易接受，而且適應(yīng)范圍也比較大，沒有消費(fèi)區(qū)域的局限性。

就在今年，百年糊涂打破以往的局限，成功研發(fā)并推出首款“濃醬兼香型”白酒——百年糊涂銀世紀(jì)微醬。你們是否對微醬有一點(diǎn)好奇？現(xiàn)在來說說它的酒文化，讓你們有更深的了解。

百年糊涂銀世紀(jì)微醬追求的是一種“和”文化

1、“和”在工藝：

（1）濃、醬兩種酒二者原料相同，都是以高粱、小麥為主體；

（2）濃、醬兩種酒用曲相同，都是自然培養(yǎng)的偏高濕、高溫大曲；

（3）濃、醬兩種酒都有窖泥菌參與發(fā)酵；都要用陶瓷壇貯存；

（4）濃、醬兩種酒長期貯存后都會產(chǎn)生相同或相近的呈香、呈味物質(zhì)。

2、“和”在成分：

醬是由濃香型酒成分與醬香型酒成分按著一定的比例協(xié)調(diào)地融合在一起：

一定量的濃香型酒帶來綿甜成分，使酒的甜味突出；一定量的醬香酒的高酸、高酯等高復(fù)雜成分，使酒的豐滿度增強(qiáng)，回味持久。

3、“和”在傳承：

微醬是從濃、醬兩種酒文化中來，將這兩種酒文化交融并升華，從而衍生出來的。濃、醬兩種酒的結(jié)合必須恰到好處，不偏不倚，這也是倡導(dǎo)中庸之道最好的體現(xiàn)。和諧文化是微醬，這款濃醬兼香型白酒的本身獨(dú)有的文化內(nèi)涵。濃香酒的量大面廣，醬香酒的稀少尊貴，兩者結(jié)合是“大眾”與“提升”的完美體現(xiàn)，是通俗文化與高雅文化在酒上的共同張揚(yáng)。微醬作為一款濃醬兼香型白酒，通過融合兩者文化，取長補(bǔ)短，精益求精，在堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)上再升華，傳承世代。

你們是否會覺得“百年糊涂銀世紀(jì)微醬”這名字，有熟悉的感覺？沒錯(cuò)，它就是百年糊涂銀世紀(jì)的上延產(chǎn)品。相信大家都很熟悉銀世紀(jì)，因?yàn)樗且豢罱?jīng)典的“濃香型白酒”。

很多人都會問銀世紀(jì)與微醬到底有什么不同？單單只是外包裝不同嗎？其實(shí)作為一款經(jīng)典的上延產(chǎn)品，當(dāng)中必然是有它自身獨(dú)特的魅力。以下為銀世紀(jì)與微醬作一個(gè)簡單分析：

1、外包裝：銀世紀(jì)包裝上采用的是祥云圖案，而微醬是把祥云圖案換成了金色鐳射圖案，兩者對比下，微醬的包裝更能突顯，吸引眼球。

2、酒體：銀世紀(jì)是屬于“濃香型”白酒，口感綿甜柔和、回味悠長、留香持久。而微醬是屬于“濃醬兼香型”白酒，酒體集醬香與濃香于一體，聞之濃香，回味醬香，濃醬協(xié)調(diào)，醇甜爽厚。

最后，不管是什么香型的白酒，都有本身該有的獨(dú)特。而新品百年糊涂銀世紀(jì)微醬，是一種新的嘗試，從香型、口感方面，都容易被消費(fèi)者所接納，其中亮點(diǎn)是，以濃香為頭，醬香為尾，既有濃香的綿柔凈爽，也有醬香的優(yōu)雅細(xì)膩。還沒品嘗過“濃醬兼香型”白酒的你，不妨試試百年糊涂銀世紀(jì)微醬，或許會喝出別樣的風(fēng)味。